开学啦！食品安全严把关，学校务必做好这些事

随着新学期的到来，校园食品安全问题再次成为社会关注的焦点。学校作为学生学习和生活的重要场所，必须将食品安全放在首位，全面加强管理，确保每一位师生的饮食健康。以下是学校在食品经营中务必做好的几项关键工作：

一、严格资质审查，确保供应商合规

学校在选择食品供应商时，必须严格审查其经营资质和卫生许可证，确保供应商具备合法经营资格和良好的食品安全记录。同时，应优先选择信誉良好、管理规范的供应商，建立长期稳定的合作关系，从源头上保障食品质量。

二、加强食品采购与储存管理

学校应建立健全食品采购制度，明确采购标准和流程，确保食品原料新鲜、无污染。储存环节要严格执行分类存放、先进先出的原则，避免交叉污染和食品过期。对冷藏、冷冻食品，必须定期检查设备运行状态，确保温度符合要求。

三、规范食品加工与制作流程

食品加工过程中，学校需严格遵守卫生操作规范，确保厨房环境清洁、设备消毒彻底。工作人员必须持健康证上岗，并定期接受食品安全培训。同时，要加强对食品添加剂的管理，杜绝非法添加行为，确保食品制作过程透明、可追溯。

四、强化日常监督与应急处理

学校应设立专门的食品安全监督小组，定期对食堂和食品经营点进行检查，发现问题及时整改。同时，要制定食品安全应急预案，明确突发事件的报告和处理流程，确保在发生食品安全问题时能够迅速响应、有效处置。

五、加强师生食品安全教育

学校应通过课堂教育、宣传栏、主题班会等多种形式，向师生普及食品安全知识，提高他们的食品安全意识和自我保护能力。鼓励师生积极参与食品安全监督，形成全员共建、共治、共享的良好氛围。

六、推动透明化与信息化管理

学校可利用信息化手段，建立食品安全管理平台，实现食品采购、储存、加工、销售等环节的全程监控和数据记录。同时，定期向师生和家长公布食品安全检查结果，增强管理的透明度和公信力。

校园食品安全是一项系统工程，需要学校管理层、后勤部门、教职工以及学生的共同努力。只有严把食品安全关，才能为师生创造一个安全、健康的学习和生活环境，助力新学期顺利开启！